CATENA ANGÉLICA ZAPATA MALBEC

MENDOZA, ARGENTINA

100% MALBEC

La mezcla aromas, texturas, sabores y compañía son factores que pueden repercutir en la experiencia de cada individuo a la hora de maridar.

Combinación Perfecta PARA ESTE VINO

| TOMAHANK  | PORTErHOUSE |

COPA  $900

BOTELLA $3,500

Viña Arana Gran Reserva

RIOJA ALTA. ESPAÑA

95% tempranillo

Frutas vermelhas maduras, cerejas e framboesas, notas sutis de baunilha, especiarias doces, toque de carvalho.

Combinación Perfecta PARA ESTE VINO

| ribeye  | arrachera |

COPA  $700

BOTELLA $2,700

Beringer Bros Red Blend

NAPA VALLEY, CALIFORNIA EEUU

MERLOT  |  PETITE SIRAH   | SYRA  | PETIT VERDO

Este vino está lleno de aromas de moras maduras, avellanas tostadas y caramelo. Con una intensa concentración reforzada por Petit Verdot, este vino de cuerpo completo tiene una sensación cremosa en la boca con taninos maduros y acidez integrada.

Combinación Perfecta PARA ESTE VINO

| lomo lemon  | filete jamaica steak |

COPA  $250

BOTELLA $900

Sterling Vinters Cabernet Sauvignon

CALIFORNIA

CABERNET SAUVIGNON

ofrece ricos sabores de frutas negras con toques de toffee y chocolate del roble tostado. El acabado es completo y suave, lo que lo hace excelente para platos clásicos de carne.

Combinación Perfecta PARA ESTE VINO

| ribeye | ny | filete golden by capital  | Paupiette del roof

COPA  $200

BOTELLA $800

Beringer Knights Cabernet Sauvignon

VALLA DE LOS CABALLEROS, CALIFORNIA

84% CABERNET SAUVIGNON | 9% MERLOT | 6%CABERNET FRANC | 1%PETITE VERDOT

Esta mezcla de Cabernet Sauvignon presenta aromas de ciruela negra, cereza y atractivas notas de especias. Los sabores de frutas de cereza negra, bayas y ciruela explotan en la boca como matices de cassis, regaliz, tabaco y chocolate.

Combinación Perfecta PARA ESTE VINO

| TOMAHANK  | PORTEHOUSE |

COPA  $650

BOTELLA $2,600

Governador  Douro

PORTUGAL

40% TOURIGAFRANCESA   |

 25% TOURIGA NACIONAL |

  20% TINTA RORIZ  |

15% TINTA BARROCA |

Podría decirse que el vino blanco más famoso del norte de Portugal es Vinho Verde (“Green Wine”)

maravillosamente crujiente y casi efervescente se elabora más comúnmente con esta uva.

Combinación Perfecta PARA ESTE VINO

| pulpo zarandead  | filete jamaica |

 

COPA  $250

BOTELLA $650

Louise Martini Cabernet Sauvignon

NAPA VALLEY

CABERNET SAUVIGNON

Cereza negra, mora y ciruela que se complementan con toques de roble tostado, grosellas secas y especias para hornear. Los taninos de grano fino y la gran luminosidad en boca dan paso a una boca pulida y un final excepcionalmente largo.

Combinación Perfecta PARA ESTE VINO

| TOMAHAwK  | PORTErHOUSE | ribeye |

COPA  $300

BOTELLA $1,200

CM Matarromera

VALBUENA DE DUERO, ESPAÑA

100% TEMPRANILLO

 Tinto Tempranillo de excelencia. Una elaboración muy pensada y dirigida a conservar y remarcar las características diferenciales de este Viñedo Singular.

COPA  $500

BOTELLA $1,900

Catena Cabernet Sauvignon

MENDOZA, ARGENTINA

90 % CABERNET SAUVIGNON

7% CABERNET FRANC

3% PETIT VERDOT

Inicialmente recuerda el agua de las aceitunas negras, aroma al que pronto se suma un sugerente aceite de cítricos (naranja) que nos habla de la altitud del viñedo. Moras y arándanos maduros, incluso grosellas negras

Combinación Perfecta PARA ESTE VINO

| lomo lemon  | filete jamaica | rib eye

COPA  $300

BOTELLA $1,100

CALIXA BLEND

Valle de Gudalupe, Mexico

40% Tempranillo   30% Merlot

30%  Caberbet Sauvignon

Una mezcla de tres variedades de uva, es un vino limpio de color rojo cereza con ribetes violáceos, denota juventud. Prevalece la fruta con dominio sobre frutos rojos como cereza roja, frambuesa y ciruela negra madura. Su buen manejo de la acidez, vuelve al vino refrescante y fácil de disfrutar.

COPA  $300

BOTELLA $1,200

Matua Rose

MARLBOROUGH, NUEVA ZELANDA

PINOT NOIR

Vino refrezcante lleno de frutas maduras como fresas, y arándanos acompañado de un toque herbal ofreciendo un vino fresco y afrutado especial para verano sirviendo a temperaturas de nevera.

Combinación Perfecta PARA ESTE VINO

| TIRADITO DE ATÚN | BISQUE DEL RIo |

| salmón al grill |

COPA  $200

BOTELLA $800

ROSE E GUIGAL COTES DU RHONE ROSE

VALLE DEL RÓDANO, FRANCIA

100% GRENACHE

El vino estalla con irresistibles frutos rojos frescos y, sin embargo, también es serio y satisfactorio. Si bien este Rosé siempre es un aperitivo encantador, su intensidad y riqueza lo hacen perfecto para la mesa y combina bien con todo tipo de cocinas.

Combinación Perfecta PARA ESTE VINO

| TIRADITO DE ATÚN | PULPO ZARANDEADO |

| salmón al grill | CAZUELA CAPITAL | ALMEJAS CAPITAL

COPA  $200

BOTELLA $800

MONTE XANIC ROSE

Baja California, Mexico

100% GRENACHE

 Se destacar es su buena acidez que le proporciona frescura e invita a tomar este vino solo.  Si queremos armonizar con algún platillo, el maridaje perfecto se da con ostras, mariscos frescos, ceviches o un pescado zarandeado.

Combinación Perfecta PARA ESTE VINO

| TIRADITO DE ATÚN | eSPECIAL DEL ROOF MAR Y TIERRA |

| salmón al grill | lomo lemon roof | ALMEJAS CAPITAL

COPA  $400

BOTELLA $1,500

Errazuriz Estate Series Sauvignon Blanc

VALLE DE ACONCAGUA, CHILE

100% SAUVIGNON BLANC

Este vino despliega un color amarillo pajizo con destellos verdosos y plateados. En nariz, este Sauvignon Blanc ofrece notas cítricas, junto con algunas notas herbáceas y melón.

Combinación Perfecta PARA ESTE VINO

| TIRADITO DE ATÚN | César  capital |

| salmón al grill | ALMEJAS CAPITAL

COPA  $150

BOTELLA $600

Matua Sauvignon Blanc

NUEVA ZELANDA

100% SAUVIGNON BLANC

Estallado con sabores cítricos con toques de toronja y albahaca de paladar fresco y vibrante con notas de cassis, ortiga y melón verde que brindan un vino muy refrescante.

Combinación Perfecta PARA ESTE VINO

| PULPO ZARANDEADO | filete golden  |

| salmón al grill |

COPA  $200

BOTELLA $800

Catena Chardonnay

MENDOZA, ARGENTINA

100% CHARDONNAY

Sabores cítricos y durazno. Es un vino de gran pureza y concentración con una acidez vivaz y refrescante. Fuerte lado mineral.

Combinación Perfecta PARA ESTE VINO

| AGUACHILE NEGRO | TIRADITO DE ATÚN ASIÁTICO  |

| salmón al grill |

COPA  $300

BOTELLA $1,100

Barefoot Moscatto

VALLE CENTRAL, CALIFORNIA EEUU

82% MOSCATO  | 4% RIESLING  | 14% OTRAS UVAS

Una mezcla fresca y refrescante de duraznos jugosos y albaricoques dulces, combina aromas exuberantes y frutales con un acabado brillante y crujiente que seguramente complacerá a cualquier multitud.

Combinación Perfecta PARA ESTE VINO

| AGUACHILE NEGRO | TIRADITO DE ATÚN ASIÁTICO  |

BANANA ROOF | DOMO BLONDIE  |

COPA  $250

BOTELLA $650

MONTE XANIC SAUVIGNON BLANC

Baja California, Mexico

100% Sauvignon Blanc

Una mezcla fresca y refrescante de duraznos jugosos y albaricoques dulces, combina aromas exuberantes y frutales con un acabado brillante y crujiente que seguramente complacerá a cualquier multitud.

Combinación Perfecta PARA ESTE VINO

| AGUACHILE NEGRO | ALMEJAS CAPITAL |

TACOS DE PICAÑA | tacos de lechuga atún  y salmón |

COPA  $300

BOTELLA $1,200